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等到几个孩子齐聚厨房的时候,大锅里骨头汤散发着诱人的香气,桌上一字排开的碟子里,放着各种配菜。
小小的炉子上炭火哔啵作响,季非夜拿了个砂锅放上去,用油把锅底擦几下,切好的咸肉片放几片进去,然后舀了几勺排骨汤进去,炸好放凉的豆腐果,几片切好的干香菇,一把木耳丝丢进去,煮一会儿之后将青菜豆芽和鸡蛋饼丝放进去,最后放入粉丝,再稍稍煮会儿就可以吃了。
热气腾腾的砂锅就这样端到了桌上。
几个孩子看着沈氏和季非夜,没有她们的话,谁也没有先过去抢着试。
沈氏拿着筷子夹了根菜试了试,“主要是这汤底好。”
孟天久咽了一口口水,“娘,好吃吗?”
“排骨汤煮出来的东西,那能不好吃吗?不过要小心烫。”沈氏叮嘱道,这才把筷子递给孟天久,同时也示意其他人尝一尝。
“所以这个价格呢,我们可以稍微订的高一点,毕竟咱们这汤底可是一点儿也不糊弄人的,这个主要还是这个汤底,论我喝过的排骨汤,还是上次在松津渡吃过的排骨汤饭最好。”
“但是咱们不必非得盯着排骨汤,反正我们每天早上都要熬鸡汤的,换成鸡汤底也可以,其实最好是拿鸡骨架和猪大骨一起熬。”
牛骨季非夜就不提了,这年头杀牛都得报官府,哪有那么多牛骨牛肉给他们用来做生意?
沈氏若有所思的点点头,这个汤料她确实可以好好琢磨琢磨,若是她想把名声做起来,那就要避免被人学了去。
就她所知道的,她这儿的鸡蛋灌饼和糁汤已经有人在试着在自家卖了,她得好好琢磨一下这方子该怎么改进。
那么以后就算别家也卖,味道没她的好,没她的正宗,那么她就立于不败之地了。
想到这里,沈氏便把自己的想法同季非夜说了。
“大嫂你能这样想就很好了。”季非夜见自己只是随意提了一句,沈氏就能自己想通,心里也是相当欣慰。
她可不想这春月早点铺开不了几年就慢慢没落了,想要保证牌子,无非两条路,推陈出新或者保证招牌。
别人学了你的,你却有更新的产品推出了,别人永远只能走在模仿你抄袭你的路上,那你自然能把别人远远甩在后面。
至于招牌那就是独有的秘方了,现在春月早点铺里卖的东西都是些寻常东西,做起来也很简单,甚至于说都没什么秘方。
若是沈氏愿意在这方面下苦功夫,将口味再钻研钻研,做得更好,那么就能留住客人了。
这边孩子们尝了砂锅粉丝,一个个的都眼巴巴的看着沈氏和季非夜,毕竟那小小的一砂锅真的不够吃。
那边孟初春已经和铁匠铺订好了烧饼炉,和孟初冬一起回来了,结果一回来就闻到满院子的骨头汤香气,两人直接朝厨房走了过来。
沈氏连忙自己亲自做了两碗砂锅粉丝,端到两个大男人面前,“你们尝尝。”
沈氏在做这个的时候,孟初冬和孟初春一直看着步骤,“大嫂,我瞧这个也不麻烦。”
言下之意是相当适合在外面摆摊子卖。
季非夜撑着下巴开口,“要是太麻烦,那就只能开店卖了,怎好在外面摆摊呢?这种摆摊的就要的是个快手,汤是热的,放砂锅里开了,菜和其他东西进去烫一烫,就能吃了,也叫别人不用等那么久。”