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第一百一十三章
蓝凤和小哥哥拿着账本，今天是她们小饭店开业整整一个月的时间。
这就是月底盘账。
“一千六百八十四块六毛八分, 扣除了每日支出, 不包括人工。”蓝小哥哥拿着账本报数。
蓝凤激动的握拳，一直是知道这个小吃铺挣钱的, 毕竟蓝小哥哥每天都要报账的, 可是先头每天的四十多、五十多块，到凤爹娘到来之后的七十多，怎么能有一千多震撼呢。
有钱啦, 有钱啦！蓝凤大老板决定发工资啦。
其实就是给招娣、来娣堂姐一人发五十块钱。
至于红包当然有，不过也要最后才给，现在还不是时候呢。
她和小哥哥是挣分红的，莫有工资。
至于凤爹娘当然也莫有工资，工资就当她们学习费用了。
所以她们净挣一千五百多呗, 她万元户指日可待啊。
“爹，娘，以后饭店我会逐渐交给你们了。”她和小哥哥也要准备去北京的事情了。
她和小哥哥准备提前过去的, 这是谢丞忆强烈建议的, 他要进地主之谊。
蓝凤也想提前，然后看看能不能买到房子。
她如今可是有钱人，就是不知道够不够在北京买房子的。
凤爹很有信心, “没问题，爹保证好好干。我和你娘商量, 等十月份停工盖房子, 多找些人, 大半个月就能盖完，到时候正好用得上。”
“那你之前和老客户一定要说好，要不然都去别家了。”是的，她们这家北京小吃已经不是独一无二的了，离她们家不远新开了家上海小吃。
她当时第一次听到这个名字，自己被口水呛到了。
有些后悔当时起这个名字，估计那人也是想着中国就两个最最出名的城市，北京被她们叫了，那他们就叫上海好了。
迷之尴尬~
蓝小哥哥还去探了探底，他们也卖盖浇饭，还卖包子、饺子。
盖浇饭的菜色和她们家相差无几，显然人家也是有备而来，把她们家摸得挺清楚的。
不过蓝小哥哥说味道一般，饺子还是不错的，蓝凤表示同意。
她家实诚的小哥哥把每样都点了，还给她们带回来了，卧底做的无比光明巨大，也是没sei了。
凉皮技术他们没有搞到手，所以客人没法和她家比。
蓝凤在门外查看过中午最火那段时间的人流量，差不多只有她们家的三分之一吧。
其实只要是良性竞争，蓝凤不怕的，因为蛋糕是会被做大的。
如果这片儿全是各种各样的小吃，那整个县城的人都会慕名而来，到时候客流量只会增加。
到时候她们家完全可以做全天营业的店铺，而不是现在这样只做大半天儿了，对于饭店来说非常重要的晚餐，他们一直做不下来，还不是因为黑市的特殊性。
真的是成也黑市，败也黑市。
可是如果县城的人下午也会过来逛逛，那么做晚餐就容易多了。
其实现在每天都有在关门的时候主动敲门的，可是不定量，也不够稳定，怎么留食材，留多少合适，一旦卖不出去就太浪费了。
在凤爹娘过来帮忙人手特别充足的时候，蓝凤也考虑过加上晚餐，后来还是遗憾的放弃了。
不过蓝凤这种先进思维，现在人一般是理解不了的，就比如风爹娘，提起不远那家上海小吃，简直是咬牙切齿，“放心，咱家好客户都说她家炖菜一般，没有咱家的香，不舍得放油，抠的很，也没比咱家便宜多少。”
蓝凤觉得对面这家上海小吃不但把她家路子摸清了，而且挺有商业头脑的，还针对她家的价格打了一场小小的价格战，因为他们家的盖饭不论大小都便宜两分钱。
显然这招是有效果的，要不然老客户也不会去吃，最后有了比较。
不过就像老客户说的那样，她们家的炖菜里边儿荤腥比较多，而且都是用高汤（泡菌水），这是别人做不到的。
而且食材上也有本质的区别，上海小吃他们炖菜里的蘑菇基本上就是当地的干蘑菇，和从林场的那些山货的鲜度比不了的。
所以很多不差钱的或者是对美食有些偏爱的客户在吃他们家一两顿之后，就有了明显的比较，觉得两分钱吃顿好的，还是很合算的，最后又都回到她们家来了。
也是因为这两分钱无形中给他们定位了，上海小吃稍微便宜些，但北京小吃更加美味。
蓝凤对于这个结果还是很满意的。
“娘你听听，所以别不舍得放油放肉，我不是给你算过成本账么，咱们还是挣大头呢。”蓝凤趁机教育她娘。
凤娘经过这个时代最苦的那些年，养成了勤俭的好习惯，但是这有时候太勤俭了也不太好。
“我知道。下回我使劲放，非得把你们爷几个放心疼了。”凤娘这么说完，大家伙都乐了。
“娘，你进步好大了，才来半个月，凉皮会做了，调料没问题。炖菜更是你长项，现在红烧肉也出师了，咱明个开始练习猪肉炖粉条。”蓝凤争取她走之前让她娘都练习一遍，稍微有些遗憾的就是，“酸菜就得靠你自己了。”
不过她已经把做法告诉凤娘了。
“说到酸菜，今年是不是得多积点，要不然不够吃啊。”冬天就靠酸菜，以往就家里几口子还积两大缸呢，现在一天她们店就来百八的人，得吃多少，凤娘有些被吓到，“就是把咱家园子白菜都积了，也不够啊。”
“咱家那点肯定不够的。”蓝凤忘了件事，东北冬天家家积酸菜，酸菜时不缺，但没谁会拿出来卖，因为并不多富余。
因为积酸菜都是按照家里人口来的，人口少就积小缸，人口多就多积一些，但一般到了春天就会吃完了，并不会多太多。
所以这酸菜还真得自己去积，白菜倒是好买，农村家家户户在冬天之前都要收白菜，不但要积酸菜，还要留一部分放地窖里当菜吃，所以多收几家不是问题，问题是容器呢，得买多少口大缸。
诶呀妈啊，脑瓜疼~
“咱去买白菜，自己积酸菜，别人积的我还看不上呢。”凤爹拍了板。
蓝凤倒不觉得风爹说大话，她家积的酸菜真的是特殊一个味儿。
要说这就怪事儿了，这边家里年年有两件事儿必做，一是下大酱，一是积酸菜。
方法真的是大同小异的，老百姓谁家也没秘法啥的，可是味道却是家家不同的。
咄咄怪事也。
“闺女，我得问问了，为啥你特意告诉炖酸菜不让使劲放盐呢，我跟你说这菜好不好吃和盐老大关系了，淡了泄口。”凤娘有些不理解。
蓝小哥哥积极发言，“这事儿我知道，我知道。我和你们说，这酸菜里不放多盐，吃的时候弄一碟酱油放些蒜泥，然后夹里边儿的五花肉和酸菜蘸点酱油吃，倍儿好吃，在学校那会我妹就这么做的。比放大酱好吃多了。”
“这么回事啊。”凤娘点头懂了。
蓝凤听到小哥哥提到蒜泥，她再次提醒凤爹，“爹，别忘了多收干蒜还有干辣椒。”
这两样绝对不可或缺，要是没了它们，菜的味道会下降很多的。“还有其他的能存住的食材，也可以多收一些。”
蓝凤之所以会这么警惕，是因为她在这个北方小县城待了十几年，知道一到冬天，这个城市就会进入物资匮乏期，现在物流还不便利，想从外头买也买不到什么，做饭店的如果食材不能保障，那做什么劲。
“嗯，到时候白菜、土豆、萝卜啥啊，我都回村里去收，闺女，咱得挖一个大地窖啊。”凤爹后边激动了，他咋才想起来呢。
蓝凤也是懵了下，对啊，这么重要的事居然没考虑清楚。“得挖，咱家里的地窖也不大，也不够用。好在盖房子的时候可以一起弄了。”
“要不要顺便打个井。”凤爹最稀罕县城的水了，觉得从井里挑水特别干净，清亮亮的，不像他们村儿喝大水泡的水呢，鸭子还在里头拉屎呢，所以从内心里讲，可喜欢井了。
也觉得店里一天用水太多了，即使那井就在街口，一点不远，可这一趟趟的也烦的很，要是弄个井的话，省多少功夫呢。
“得不少钱吧。”凤娘担心太贵。
孩他爹跟她说要盖房子，一下子要盖四间砖瓦房，弄不好得四五千块钱。
他们攒这么多年手里刚刚过万，这一转手又下去一半，现在又要弄井了，真败家啊。
凤爹还不知道，媳妇儿都给他安了个败家老爷们的称呼了。
“我觉得可行，不过得找专业人员吧。”这井应该不是随便挖的吧。
“井分深井、大口井、小口径管井等。在深层地下水比较丰富的地区，适宜打深井，打浅层地下水比较丰富的地区，适宜打大口井、小口径管井。”蓝小哥哥突然来了科普，然后挠挠头，“我在报纸上看到的，就前两天，看完就引火了。我还记得上面写着在浅层地下水比较丰富的地区适宜农民自建的浅井。就不知道咱们这地下水丰不丰富了，报纸上还说井孔布置不能过密，以免造成相邻水源井之间的相互影响。”
凤爹一听报纸已经引火了，只能遗憾的哦了声。
“可以去问水利局，甚至咱们有打井想法也可以和他们说说，应该有懂行的，会给些好的建议。”这个年代的官还是很亲民的。
“我把这事记下了，要是一千块以内就打，多了就算了。”凤爹也是有打算的。
“潜水井用不了多少钱，你多问问，心里有数再打。”那就用一千了的，现在一千能买多少东西。
“我还能让人骗了。”凤爹这么说，也也打定主意多打听打听了。
“桌子不够，我不好意思再去学校买了。”所以这事还得凤爹娘自己办。
凤爹摆手，“不用去，到时候让老赵弄点松木回头，我让二大队老吴给打，比这桌凳结实多了。”
然后蓝凤发现，她们家很有门路啊，“让沈伯母给我弄点好松木，以后我要打一套全实木的家具。”
这在后世不要太奢侈。
那些大的家具品牌打出全实木的幌子，有几个真的是，而且价格贵的离谱。
她有钱了之后也愿意享受，毕竟光棍一个嘛，一人吃饱全家不饿，就买了一个床，说是全松木，六万八，特别吉利的数字。
“真是不害臊，多大点就惦记嫁人了。”凤娘点点闺女。
凤娘一直知道自家闺女跟其他的丫头不太一样，从小就是个有主意的。
可这脸皮也太厚一点儿了，都不带害羞的。
“娘，你想哪去了，我准备在北京买房的，然后打套家具自己用。”她哪想嫁人了。
“哦，我还说呢，哪有自己给自己准备嫁妆的。”凤娘说说自己乐了。
蓝凤：她还真自己准备了~
凤爹咳嗽了两声，“松木肯定没问题，就一句话的事。”
他和林场关系铁着呢。
“要不我们新店开业重新起个名，比如蓝家老店之类的。”并不想和上海小吃互别苗头。
“好好好。”凤爹高兴的不行，“我把这个店铺做好，然后传下去，一听就知道是咱蓝家的。”
“想啥呢，闺女儿子都是要上大学的人，以后坐办公室的，谁干这个。”凤娘拆台。
“对对。”凤爹恨不得吐口唾沫，省得好的不灵坏的灵。
“咚咚咚…”三声敲门声。
“进来。”
招娣进来了，“三叔三婶，小龙小凤，和你们说件事儿，前几天我就觉得有些奇怪，出去的时候总感觉有人盯着，今天有人和我搭话，问我会不会做凉皮儿，我觉得可能是那家上海小吃的人，想要挖墙脚呢。”
蓝凤感觉到招娣堂姐说到上海小吃有些停顿，估计是被雷的不轻，先是被她们的北京小吃雷了，好不容易习惯了，又跑来个更雷人的上海小吃，难为她了。
凤爹又激动，“你说那家都什么人啊，开店咱也拦不住，你干你的我干我的，跟咱学还挖咱墙角，真不是个物儿。”
蓝凤赶紧安抚，“他哪挖得去，这都是咱自己家人。需要警惕的是，我们都走了之后，你和我娘得雇人，到时候多留点心眼。”
“要不我从村里雇人，咱村里人没那么多心眼。”凤爹也有些发愁了，这知人知面不知心的谁知道好坏啊。
“村里家家地都不少，有几个愿意出来打工的，到时候农忙还得跟你请假。”蓝凤试图打消凤爹这个念头。
做生意挺忌讳的做熟人生意的。
如果真从村里雇佣一个人，他很难不会产生这样的心理，大家都一个村儿的，谁比谁强啊，能完全服从么。
而且又是熟人，犯了错也不好说。“县城剩余劳动力更多，选择空间更大，试用一个月，不合适就让走人，要是从村里雇，这个面儿那个情儿的，能说开就开么。”
“妹妹说得对，到时候村里人在这干活，知道咱家挣这么多钱，多少上门借钱的。”蓝小哥哥一针见血。
被爹娘上门要钱盖房子得凤娘吓得一哆嗦，“不…不从村里雇人。”
“可是早晚能知道吧。”凤爹也觉得从村里雇人弊大于利。
其实村里人都知道他有几个钱儿的，他家是最先整稻田养鱼的，又弄了个更挣钱的枸杞林子。
这两年实际也往出借不少，不过他都是救急不救穷，赶上急事搭把手。多了也没有三十五十的。过了难处人家也都还了。
还没有赖着不给的，当然那种有前科的赖赖唧唧的人家，他理也不理的，想借钱没门。
也知道他们编排他呢，说他越有钱越抠啥的。
随便讲究去，他又不会掉块肉。越讲究他日子过得越好，气死他们。
“你们不说且发现不了呢，不过等你们把地租出去，肯定有人会问的。”村里人一个个都八卦着呢，这大半年不回村里又把地都租出去了，大家能不好奇嘛。
凤爹随便就想出个主意，“到时候随便扯个谎，说在县城当了临时工，那种只给钱不给办户口的。”
“到时候村里人更得溜须三叔你了，等着你把他们也介绍城里挣钱呢。”招娣开玩笑。
“我一个临时工，说不定明天工作就没了，哪有那个能耐。”凤爹还演上了。
招娣说了两句话要走，被蓝凤叫住了，拿出两个五十块的钱，“招娣堂姐，你和来娣堂姐这个月的工资。”
等招娣接过了，蓝凤又说，“我明天准备去学校问问，通知书应该差不多下来了。咱们也该准备去北京的事了，我和我哥要早些过去，你和来娣怎么考虑的？”
她们这个县城真的是太远了，都考完试一个多月了，还没录取通知书的影子，要不是对自己特别有信心，还以为都没考上呢。
“还有大半个月呢，去那么早么。”招娣有些惊讶。
她本来打算利用暑假多挣一点工资，如果都考上北京，当然是一起走。
她知道现在路上可不安全，可是去那么早，又不能住进学校，在外头可是一笔不小的支出啊，北京的消费水平肯定比她们这个小县城高的多。
“想去北京好好逛一逛，而且也不会太早，怎么着也得拿到录取通知书，而且从这坐火车要先去市里，再从市里坐三天多火车才能到北京，不早点去，我怕缓不过来。”蓝凤回头去找王叔叔买卧铺票。
这还真不是她主动求的，是她好基友想着她，把任务下达给她爸了，王叔叔也应了。
“我回去和我姐商量一下，明天什么时候去学校？”招娣这几天也是越发的惦记。
“下午两点多，娘，到时候就你和我爹收拾吧，我们都去学校一趟。”问完了安心。
凤娘扒不得她们去呢，“早就让你们去了，就不动弹，可急死我了。”
“不用急，老师还能把我们拉下啊。”蓝小哥哥很自信，漏谁也漏不了他和妹妹啊，整个学校都指着他俩出成绩呢。
“拉下是不可能拉下的，可是咱们住址换了啊，家里又没人，去学校问问，顺便把地址告诉一下老师。”录取通知书可是很重要的。
没有网络，这种证件类的东西补办起来很麻烦，说不定会当误报名。
转天下午一点多，凤娘就开始撵人，蓝凤看了下还十来个顾客呢，哪里能走，最后拖到两点半才出发。
到了学校，看门大爷很是激动，“你俩来了，够快的。”
听的蓝龙蓝凤一头雾水，和大爷摆摆手进去了。
还没开学，操场很安静，不过办公室会有值班老师，就不知道会不会是高三老师。
结果一进办公室，老师真不少，高三老师们几乎都在。
这是什么状况。
老师们看见蓝龙蓝凤也是很吃惊。
“你们这么快就来了，恭喜啊！”
“你们俩都考上京大啦！”
“蓝龙是市理科状元，蓝凤是文科探花。”
蓝凤抓住小哥哥的胳膊，真个人激动的不得了，她考上京大了！
要不是有这么多老师在场，她非得跳起来不可。
蓝凤去找自己班主任了，“胡老师，我录取通知书…？”
“哎，你没收到。下午校长和主任得了消息，专门和邮局的人一起给你们送录取通知书了。”他也想去的，毕竟蓝凤是他亲学生，可是人家领导想露脸，他只能识趣。
“我们没在家，住县城呢，家里没人啊。”蓝凤有些着急。“那我这就找自行车回家。”
那边蓝龙也得了这个消息。
“老师，我有通知书么？”来娣怯怯上前询问。
“你还没收到，不过你估分不低，肯定会有的，她们这批是重本，你得等等，别着急。”胡老师的意思是得等二批次了。
招娣也没问到，而且郁闷的是还不能修改地址，因为地址早就报上去了，邮局管派发。
他们学校只能得个信。
蓝龙蓝凤个老师们告别后赶紧跑了，准备回家骑车往村里追人。
学校校长都跟去了，不会把通知书随便给人吧。
蓝凤紧张之余，还能胡思乱想，小哥哥市状元有没有啥奖励啊？