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第六章 制作(下)

作者:骚气的雨子返回目录加入书签推荐本书
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    “小芝,你说的烤箱弄好了,接下来还要做什么?”梦雪一脸好奇宝宝的样子。

    思考片刻,兰芝还是试探的问出口:”可以找点?黄油吧??最好多一些”她也不确定这个地方有没有,别被当做怪物了~

    “好的,你等着。”梦雪朝着仓库走去。

    我去,真的有啊,那怎么没人做好吃的呢?要知道黄油的作用可是挺多的呢。

    “小芝,你看这些黄油够吗?”梦雪说着走了进来,手里拿着两大块黄油。

    本来今天就是做一些试试的,所以呢兰芝抬头看了一眼便点点头。“够了,雪姐,你帮我看看那边烤箱的火候够不够了?不要太烫啊,差不多就可以吧碳火撤了。”

    “好,你等着。”梦雪依旧爽快回头。

    果然有个好姐姐就是好,不然一个熟悉的人都没有,兰芝该忙死了,更何况她这性格从来不喜欢麻烦别人。

    一旁的兰夫人看的云里雾里,终是忍不住问了出口。“小芝啊,烤箱是什么啊?”。“

    兰夫人,烤箱是我临时做的,用了铁块,铁皮围了一个圈圈,在用铁块一会儿封口,将面包这些放进去,烤熟了,就可以吃了,口感好。”一边忙碌也没忘记回答老板娘的问题。

    “烤糊了咋办啊?咱们家的绿豆糕和红豆糕都是熟食,没见什么糕点要火烤的啊?”兰夫人是不知道了,还有这么稀奇的糕点。

    兰芝颇为无奈,多么简单的事情呢,在古代就解释不了~

    不过还是耐着性子说道:“我做的东西啊,可以说是甜品,有蛋糕和泡芙,这些东西都是鼎好吃的,一会儿夫人可以尝尝哦~”

    “好,好,那我就等着。”兰夫人不在说话。

    兰芝不在多说,打了五个鸡蛋,蛋黄蛋清分开,将蛋黄加入面粉搅匀放入铁的饽饽里面,周围提前放入有一层薄膜防止粘上。

    “现在可是要将这个东西放入烤箱啊?”梦雪在一旁问道。

    兰芝还没注意雪姐是什么时候进来的,当下说道:“这个不用,你帮我用蒸笼蒸起来,看它凝固了成型,你在叫我,大约是需要两炷香时间的。”没有手机手表不好估计时间,兰芝很无奈。

    梦雪应了一声“好。”便带着铁饽饽走下去,蒸东西她倒是不陌生。

    忙活完了蛋糕,兰芝开始找来一个类似于现代打奶油的竹制签,一把竹签上面是同红绳子固定方便拿着不伤手。

    将蛋清放在大碗里面加上白糖,使用那一把竹签一个劲儿的打着蛋清白糖搅匀,使劲打着~

    没一会儿,手酸疼的厉害,但是总算是有一点效果了。

    又过了一炷香时间,蛋清终于变成了白色的粘稠的---奶油。兰芝表示“女人好难,真的好难”

    看着额头渗出密汗的兰芝,兰夫人赶紧开口“小芝啊,不着急,先休息会儿,慢慢弄,时间还早呢。”

    “没事,夫人在等会儿。”

    由于梦雪不在,所以兰芝只能麻烦张浮了,毕竟他是自己认识的第二个人。

    “张浮哥,麻烦你给我找一个有盖子的盒子,把奶油放进去,然后放在冰库冷藏起来,可好?”

    看着兰芝询问的表情,张浮呆呆一笑:“哎呀,咱们谁跟谁,帮个忙,有什么不好?你且将东西放心交给我吧。”说着就走过去拿了。

    唯一有点小遗憾就是要耽误一会儿,看不到~

    弄好了蛋糕,奶油。接下来就泡芙,泡芙皮,泡芙陷。

    将黄油软化,然后加入糖粉,搅拌至细腻的状态,然后加入过筛后的低筋面粉,搅拌成团,整成圆柱形,放入冰库冷冻一段时间。

    将黄油、水、盐、糖用中火加热,搅拌加热至沸腾后转小火,一次性倒入过筛后的低筋面粉,然后用筷子快速搅拌,使面粉和水完全混合,直到不粘锅后,立即关火,把面糊搅散散热,冷却至不烫手后,分次加入鸡蛋,每加一次,都要充分搅拌至吸收,搅拌好的面糊挑起不会滑落。

    搅拌好的面糊装入之前准备的三角袋子中,在铁盘上铺上一层上号的吸油纸,挤出大小均匀的面糊,把脆皮取出切片,切薄一点,每一个泡芙面糊上轻轻盖上一片酥皮片。

    又是一个人安安静静的忙活半天,总算将麻烦的泡芙制作完毕了。

    最后呢,自己将泡芙铁盘放入预热好的“烤箱”,先烤15分钟,然后再撤了碳火散热转小火烤20-30分钟左右,这个时间只能自己估计了。

    等待的时间兰芝没有闲着,重新有搅和了十个蛋清的奶油同样放进冰库,然后又蒸了好几个有形状的小蛋糕。

    “呼~”。忙活完了,兰芝只觉得整个人都要废了~

    (第一次写我就写的详细些,后面就不用那么详细了,大家耐心看看哦,谢谢~)