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No.137 这世界的一份子

作者:呜哩哇啦嘿返回目录加入书签推荐本书
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    等了大半个小时,蒸着的麂肉已经熟了,至于炖着的哪些,需要煮烂,还得等上一段时间。

    正好趁现在,可以先完成两道菜。

    王明远给周建军准备的三道菜,分别是凉拌麂肉、怪味麂肉和麻辣麂肉三道菜。

    他将蒸熟的麂肉取出,冷却后去筋和表皮的油皮,然后切片切丝,加入油辣椒和些许麻油,搅拌均匀装盘,撒了些葱花,凉拌麂肉成型。

    第二道菜怪味麂肉,一样是将蒸熟的麂肉去筋去浮皮,切成细丝装盘。王明远另外取了一直玩放入香油、酱油,又专门调制了辣椒油和芝麻油,花椒面、蒜泥、陈醋、白糖、白醋,集中调料混合调成怪味,浇在麂子肉上面成型。

    其实,这是鹿肉的做法。

    不过,麂子本就是鹿属,肉质上有很大相似之处,被王明远直接搬来用了。

    在他弄完这两道菜的时候,小火炉上的砂锅中,麂肉已经煮得烂熟。

    用抹布包裹着砂锅耳子端回厨房,王明远用筷子将麂肉挑出,趁热撕碎去骨,准备了一些干辣椒小段和老姜丝,在锅中放入菜籽油温至轻轻冒烟的时候,将撕好的麂子肉下锅爆干水分,倒入干辣椒和花椒爆香,然后又放入姜丝、酱油、陈醋、白糖和料酒,加入一些水翻炒,最后加入香油和盐进行调味即可。

    整个过程,周建军特意找了个小本子在一旁细细记录着,并不时询问。

    三道菜被王明远一一端上桌,都是采用了川菜的做法。周建军迫不及待地搓搓手,直接拖了凳子,当先坐下,提起筷子就开始进行品尝。

    很快,三样菜都被他尝了个遍,脸上顿时洋溢起满意的笑容:“明明看着做法很简单,没想到,吃起来竟相当不赖,好手艺啊。”

    王明远添了两碗饭,端一碗放在周建军面前,自己也对面坐下:“说说感受?”

    “这凉拌麂肉,质地细嫩,麻辣醇香。怪味麂肉,这调味很别致啊,九种作料混合在一起,有甜咸酸辣麻香诸味,味道确实挺怪,但丰富的层次交融,有着非常新奇的体验,感觉非常开胃。

    最后这道麻辣麂肉,深谙麻辣鲜香,滋味非常醇厚,越吃越香。

    都是难得的美味啊!”

    不愧是老饕,也不知道在这年代,他那敏锐的味觉是怎么练出来的。

    周建军可是轻易将这些菜肴的特点完全地说了出来。

    王明远不由冲着他竖起大拇指:“厉害……这第一道菜做法最是简单,用腌制的麂肉来做也可以,第二道菜是佐酒助餐的佳肴,第三道菜,补气暖身。有条件的话,可以多吃。”

    一听这话,周建军立刻起身上楼,不一会儿拿来一瓶产自明城本地的云酒,清香型的,顺带拿来的,还有两个瓷质小酒杯,开了盖子就给王明远倒上一杯。

    他自己也倒了一杯后笑道:“既然佐酒好菜,当然得喝上几杯。”说着端起酒杯,嗞溜一声,一口喝下,然后夹了些怪味麂肉放入口中,细细嚼着,越嚼越是欣喜:“好味道!”

    “这……现在是中午,喝酒怕是不太合适,周大哥下午还有公务吧,可不能因此耽搁了。”

    王明远看着白酒,一阵头疼。

    啤酒他能喝上两瓶,可是在白酒面前,他就有些心惊了,不超三口,铁定趴桌。更何况,这云酒,可是52度的高度酒。

    这正事还没说呢,可不能耽搁了。

    “没事没事,这个我有分寸。”周建军摆摆手,随即看向王明远:“你也喝啊!”

    “实不相瞒,我不太会喝白酒,属于是一杯脸红,两杯摇晃,三杯爬地上的水准……我就是个饭桶。”王明远只能实话实说。

    “哈哈,没听人说自己是饭桶的,而且,你也不像……行吧,那你少喝,不过,这酒倒都倒了……”

    王明远端起酒杯,一口闷下。

    酒水入口入喉,直入脏腑,像是点燃的一把火,由内而外很快遍及全身,王明远脸上一下子变得火热非常,肯定非常红了。

    看着王明远的样子,周建军忍不住哈哈笑了起来:“行吧,不能喝就不喝吧,吃饭!”

    他倒也不为难王明远。

    事实上,周建军也确实很有分寸,他自己也只是喝了三小杯便不再倒了,而是端起饭碗,跟王明远一边闲聊,一边吃的津津有味。

    直到桌上的菜肴吃的干干净净,周建军还有些意犹未尽,但在他发现自己赫然吃下了三碗饭的时候,也把自己吓了一跳。

    麻辣味,向来很开胃。

    王明远见他吃好起身收拾碗筷,他也赶忙上前帮忙,并主动将用到的锅碗瓢盆给洗了放回原位。

    就在这时,周建军泡了茶水,叫上王明远一起到院子里纳凉。

    “你想要大包干的事,不好在明面上来做。上边现在属于摸索实验阶段,少数几个地方开始大包干的确实取得了非常不错的效果,但他们有自己的特殊性,大都是遭灾了,不得已而为之,而且,绝大多数人其实对大包干是反对的。所以啊,这事情得缓缓,等等风向。

    我本人打心底也是支持大包干的,确实能很好的调动生产积极性,创造更高的收益,但云省没有这个先例,咱们不能贸然站出来当第一,枪打出头鸟的道理,你应该懂的。”

    周建军当先关于王明远的申请,说出了自己的意思。

    王明远一听这话,心里有些失望。

    不过,他不想就这么放弃,抬头认真地看着周建军:“真的没有别的办法吗?我可以写下书面保证按下手印,保证在一年内创收,如果做不到,甘愿接受任何处罚。”

    也得学学牛人,豪气干云些。

    “……”

    听到这话,周建军都不由微微一愣,随后赞许道:“好胆气……你先别急,我话还没说完呢!”

    周建军笑笑:“我说的是明面上不好做,可没说不能暗地里做。”

    嗯?

    王明远微微一愣:难道还有戏?

    “那暗地里怎么做?”他忍不住追问道。

    “这件事情啊,师部的吴朝阳和我是老相识,武装部的龙耀武也跟我熟悉,在他们打电话来跟我说起这件事情的时候,说得很明白,他们考虑了你的意见,也觉得你说的做法,是于军于民都有好处的事情,现在边境的情况混乱,单守卫国土这一点,就该无条件支持,

    所以,我心里是完全赞同的。

    我思来想去,这事现在还不能以私人的名誉来做,如果真的直接言明是私人的大包干,很容易引起群体效应,弄不好,反而会将边境地区的情况弄得更复杂。

    所以,我的意见是,你可以挂靠在农垦局下边,名誉上以一个农垦局下属小农场的方式来进行。就由你自己伸头来领导,按照你想要的大包干的方式来,包括分配之类。

    咱们权且算是一种实验。

    实践是检验真理的唯一标准,当你的方式真正能做出好成绩,自然会被认可。

    这件事情,我已经跟上边通过气了,也说了你这里临近巡边拗口的特殊性,上边的回答是,可以试试。

    说白了,就是由我监督,由你来折腾。”

    周建军微笑着看向王明远:“你觉得怎么样?”

    挂靠在农垦局下边的大包干……

    还真是别出心裁啊!

    王明远心头一阵惊喜。

    都说背靠大树好乘凉,农垦局无疑就是棵大树,有了这棵大树,很多事情一下子会变得非常简单,这不是私人农户自己单干能比的。

    有了这名誉,很多关节轻易就打通,最简单的,就是各处的通行,不需要到处开介绍信,自己就能给自己搞定,行动会变得非常自由。

    这其实就是把很好的保护伞。

    至于大包干,分一片地自己领着的人,各自刨食,多劳多得,不是正规农场那种拿着死工资的方式,这将大大增加积极性,每个人都能凭借自己所付出的劳动,获取更多。

    这方法好,这方法妙啊!

    “不愧是领导,想的就是全面!”

    王明远由衷地赞道。

    “这么说,你是认可了?”周建军问道。

    “这么好的方法,比我所想的要全面要巧妙,能进行大包干的尝试,又能让事情变得名正言顺,避免诸多质疑,那么好的办法,我没理由不认可,谢谢周大哥。”王明远感激地说道。

    “也别光谢我,这其中,吴朝阳和龙耀武,也都向上方反应过这事情,这是在三方共同努力下的结果……事情接下来就靠你了,可别让我们大家失望啊!”

    周建军意味深长地说。

    “一定不负所望!”王明远兴奋地保证。

    “对了,你想要大包干的那片地方,当年生产建设兵团选址的时候也曾考察过,初步估计,可耕作面积得有四百多亩的样子,就按四百亩算,那可是荒山野岭,你准备用来做什么?”周建军问道。

    这个问题,王明远早已经想过。

    天坑环境特殊,有石壁遮挡,天坑内的光照要比外面短一些,加之地形低洼有温泉,里面的温度却又要比外面高一些。

    好不容易弄到这么一个地方,用来种庄稼,显然是大材小用。

    森林当然应该用来开发森林资源,而在森林中,地下的矿物暂且不说,就地表的,除了野生动物,珍贵树木外,占大头的,绝对是各种药材,用适宜的环境来做适宜的事情,才是顺应发展的事。

    王明远当即脱口而出:“当然是药材种植、和养殖!”

    “你怎么会想到药材呢,这些东西,山里山外,还有很多啊?”周建军很是不解。

    “各种野生资源,并不是取之不竭用之不尽的,就以药材为例,医疗卫生事业的蓬勃发展,必定少不了大量药物的支持,而很多珍贵药材,正是因为被无度的采挖变得极其稀少,甚至灭绝,以至于求而不得。

    就以三七为例,都知道是好药,但以前山上随处可见,现在呢往往寻遍大片山野挖不到几棵,主要靠人工种植。

    这就跟东北生产队上有专门的参田一个道理,为什么要人工种植,那是因为野生的太少了,少到哪怕有人工种植,普通老百姓也根本就用不起的程度。

    周大哥,你在三月街上也看到了,为什么药街是三月街的重中之重?还有那么多来自全国各地的采购的员争抢着采购?

    还有,各地县城乃至公社,设置了那么多药材收购点,进行长期收购,有些药材甚至常年挂在收购单上,收购价格还一路上涨,也侧面说明了供不应求。

    药材需求量非常的大,而那么大的需求量,单凭山野野生药材的供给,恐怕再多,也耐不住采挖。

    云省是药材大省,适合发展药材种植,这不仅能让山野有休养生息的机会,也是利国利民的大事,百利而无一害啊。”

    王明远作为后世来客,多少知道一些这方面的情况,张口就来,说得头头是道。

    而就在药材种植方面,到了后世,很多药材的种植,全靠各种农药养着,到了最后,原本该是非常好的药材,却因为农药大量残留,变成了毒药,也正是因为在后世,人们意识到了这一点,才使得药典制定的标准越来越严格,尤其是农药残留这一块。

    而改变这一状况最好的办法,就是从源头抓起。

    虽然这是平行时空的八零年,但王明远依旧希望能对此做出些贡献。

    毕竟,从很大程度上来说,他已经是这世界的一份子了。

    听着王明远的这一番说辞,周建军陷入沉思之中,好一会儿后才点点头:“说得很有道理,种药材,挺好。”

    看到周建军点头,王明远稍稍松了口气,原本他还想说说野生动物保护的事情的,但转念一想,这时代不禁枪支,百姓生活困苦,很多时候,肉类的补充,就指着这些生动物,时代的大环境就这样,提出保护,无异于断了很多人的生路。

    而且,这种事情,就即使是在现代,各种物资充足的情况下,有各种保护措施和法规,依旧无法断绝。

    王明远不认为,自己有改变这种大势的能力,还是做点自己力所能及的事情比较靠谱。

    却听周建军接着问道:“那你还有什么别的要求?”