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滇西北流传着一句话:丽江粑粑鹤庆酒,永胜油茶家家有。
王明远在同学吹牛的时候听过这句话,从那时候起,他知道永胜油茶是名扬四方、风味独特的茶饮品,只是一直没去过丽江,更没有体味过这种独特的味道。
见王明远来了兴趣,陈尤东挠挠头,有些不好意思地说道:“我也就听人说说,然后照着做的。”
“甭管怎样,这味道确实很不赖,你给我说说就行!”
王明远摆弄着桌上的茶罐,以前小时候在张家坳陪爷爷,在陈家沟串门的时候,他经常见老人用这种茶罐架在火塘里,焙烤着茶叶,茶香香气四溢,更是在冲入开水时,剧烈地沸腾。
他尝过这种烤出来的茶叶味道,闻着都非常地香,可入口就一个字:酽。那颜色非常深,浓度也很大。
入口的感觉,说实在,不是太好。
当时,他也是口渴,直接一小碗憋着气喝下,接下来就要命了。
没过多长时间,他开始出现头痛、想吐的感觉,整个人都有些坐立不稳,手脚忍不住地颤抖,接下来的一整夜,彻底失眠。
也是从那时候起,他知道喝酒会醉,喝茶也会醉,而且,这种痛苦的感觉,丝毫不比醉酒舒服。
以后可就长记性了,茶他再也不敢喝得太酽。
陈尤东给他泡的这茶,明显也是在罐子里烤制过的,却丝毫没有那种感觉,香甜可口,很舒服。
“这做法其实也不难,先在罐子里放入一些米和一些香油,烤炸至金黄,在这过程中,要不停地抖动,防止烤糊了。然后将茶叶也放在罐子里烤,不断翻搅,也别烤糊了,出了茶香后,加水在里面煮一阵就行,在煮的时候,我还在里面加了姜片和红糖……是可以往里面加一些东西的。”
陈尤东也不墨迹,反正小火炉就在旁边,而且,旁边还有那么些其它生产队有头脸的人,干脆来了番现场演示,直接就在小火炉上操作。
“这茶还有一道加工工序,就是要用沱茶或是砖茶,在做糯米饭的时候,放在甄子上蒸散,再晾晒后备用。这样的茶会带有一股糯米的香味。
我这做的急,晚上在做糯米饭的时候,就将家里的茶叶蒸了一些,也不是什么沱茶,就一些闲时炒的散茶,等不得晾晒,就放在火边烤干……”
陈尤东不好意思地说着,他手脚麻利,很快给桌边的几人一人也到了一杯他加了红糖和姜片的油茶。
几人喝过后,也是赞赏不已。
没想到,小小的茶叶,还能有这么多花样。
不似所谓茶艺那么多别扭,只是单纯地为了味道。
这家伙,也是当真用心了。
不然的话,谁有心思弄这么繁复。
王明远顺便将自己面前那碗递给一直在旁边挨着的韩小玲,她一双大眼睛在银幕和几个人身上流转,却是一声不吭,人不熟,她显得有些戒备。
现在见王明远给自己递来茶水,那碗是王明远喝过的,她也不嫌弃,接过来小口小口地喝着:“好喝!”
“好喝的话,以后经常泡给你喝!”王明远笑道。
“红糖多贵啊!”韩小玲摇头。
红糖,向来是生活中不可或缺的的东西,尤其是对于女人来说,每个月都有那么几天,能喝上一碗热腾腾的红糖水,若是能再加上个鸡蛋,就是最好的享受。
可是,这在后世很普通的东西,在这80年代,也很少人能用得上,稀罕得很。
“那有什么,咱们不缺那几个钱!”
韩小玲一听这话,媚眼弯成了月亮,像个被宠溺的孩子,满满的幸福感。
“我还听那人说,这油茶就着馒头吃,滋味更好,可惜没白面,不然就做一些馒头让大伙尝尝了。”
陈尤东有些遗憾地说。
王明远却是笑了起来:“这有什么,能做到这份上,已经非常不错了。改天有机会,再弄点尝尝,等我想办法弄点去找人弄点好茶……”
他话音未落,旁边一个壮实的中年接过话头:“你喜欢茶啊,改天我送你,我家里有一些,应该是些好茶,是前几年队上一家人自己上缴上来的。
他家婆娘,是一个地主老财的女儿,为了划清界限,自己坦白的,他老丈人偷摸着送来藏他家里,让她女儿保管的。
那些茶叶,弄得一大团一大团的,跟个南瓜似的,金黄金黄的,听说,以前都是些大人物才能喝到的好茶。
我自己也不懂茶,我喝过一些,觉得还有些寡淡,都没啥茶味儿,还不如自个从茶树上采摘下来,锅里炒出来的茶有味道,平日里,也就一些上边的人下来的时候,用来招待一下。”
金黄色,跟南瓜似的……
王明远微微愣了下,心头一个声音在疾呼:不可能吧,不可能吧……
如果所料不错的话,很有可能是金瓜贡茶啊!
好久没从这边带东西过去了。
在2023那边,花销如流水,钱一点都不值钱,是得想办法带点东西回去了。
不过,也不能平白无故就要别人的东西不是……
“我这人就喝不了酽茶,淡点的茶更适合我,不过,也不能白要你的,有多少,我给你买。”王明远笑道。
反正一听就知道是老茶,即使不是金瓜贡茶,那也会是好东西。
他们也不懂,都自个拿来喝了,若真是好东西,可就太浪费了。
“买什么买,送你……只要你去我们队上放一次电影就行!”
中年笑道。
“这是小事儿……你盛情相邀,必须得去啊!”
王明远很无耻地一口答应下来,转而又很不厚道地问:“我刚没听得太清楚,你是那个生产队的?”
“勐海生产队,我是生产队长左松龄!”
“记住了,都是附近的人,明天一定早早赶到!”
“那就这么说定了,我做饭等你!”左松龄哈哈大笑着,很是爽朗。
见左松龄这里达成所愿,其它几个生产队的,也纷纷凑了过来。
“老左啊,还是你面子大,明天晚上要去沾你们的光了!”
“我们那里拿不出像样的东西,还是你们坝子里的生产队条件好啊。”
……
一个个的,话里话外,充满浓浓的嫉妒味道。
更有人觉得,拿不出像样的东西都请不到人。
王明远听着就有些不是滋味了。
感情这番操作,还被人将自己跟文化站的人看成是一个德行了。
他摇头笑道:“也别在哪里酸着挤兑了,明天晚上我到勐海生产队放,接下来三天,轮着到你们另外三个生产队。不过话说在前头,我可不是图你们什么,也就大家乐呵乐呵,毕竟,我还有更重要的工作要做,也不是专门做这一行当的。
到了你们生产队,别的生产队的人要再来,我可不好拒绝,你们到时候得帮着点。”
都是附近生产队的,关系还是要弄好一些才行,搞不好,什么时候就用得到人家。
听王明远这么一说,几人立刻变得高兴起来。
都很清楚,王明远这纯粹是做义务,确实没那种要捞好处的意思。
好歹也是个农场的场长,当场长才是王明远的正事。
去放电影,那是情分,不放,也是理所当然。
他们知道,自己刚才的酸言酸语,有些过分了。
随后,几个人一边看着电影,一边开始闲聊着接下来的规划,一些现行的政策和见闻。
陈尤东听得很仔细,不时点头。
王明远也在听,注意一些细节上的变化,看跟自己所了解的是否一样。
倒也了解了一些东西,公社下属的两个生产队,有几个有商业头脑的,已经率先开头办起了小厂,一个是生产卫生香的,一个是制作蔑器的。
这倒是给王明远提了个醒。
他依稀记起,这个时候国家发过一个所谓的一号文件,就是关于农村工业化搞活农村经济的策略。
紧接着,很多地方,很多农村,各种厂子如雨后春笋地冒了出来。
这法子,也就在一些大地方,在云省这很多的山沟沟里,并没引起多大的波动。
不过,这也是个时机啊!