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艾草一身宝,春天吃最好。
这是一个中医养生日?不!这是春日青团日!
白家厨房一上午就被原大厨白妈妈占领了。
天一亮就白饭就去山那边采摘了一大背篓艾草最嫩绿的枝叶,回来还勤勤恳恳的清洗好了摆在厨房大箩筐里。
慕扬一大早也领了任务排队去买了新鲜的七层五花肉回来,
加上昨天肖锦城和慕扬去山上挖的春笋,去年冬天藏在窖里胡萝卜,邻居家送来的新鲜的莴笋、韭菜,做一个咸口花肉青团正正好。
早饭后,白奶奶利索的把大锅里的水烧开。
白花花滚得欢快的沸水因为艾叶的到来,瞬间开始沾染上绿色。
“我最爱这艾草的味道,闻着闻着就让我感觉自己永远也不会生病!全身充满了免疫力!”
白妈妈……
婆婆越来越新潮了,免疫力这词就江婵说了一嘴,她就记住了,都挂嘴上了,要夸!
“妈妈棒棒哒!”
只见白妈妈说完,大锅里已经一锅墨绿汤汁。
大线勺快速捞起艾叶,越是新嫩的艾叶越是经不起热水,越是考验厨师技能。
太快起锅,艾叶没有浸透,艾叶还会涩。
太久起锅,新叶失去嫩绿,青团不够漂亮。
把大线勺艾叶放一旁凉,锅里的汤汁打到大瓷盆里放凉。
用丝瓜瓢清理干净锅,把已经刀碎的五花肉下锅翻炒。
支吧支吧的,五花肉很快就下油了,小肉丁开始变淡黄,一股股让人流口水的香味从锅里飞窜而起,
门口抱着小京墨的白米默默吞了吞口水,当肉到了这个香味,肥肉已经变酥脆,瘦肉外部变的又香又有嚼劲,内里却还是嫩嫩的。
“妈,给我分一点肉肉渣渣吃吃呗!”
小京墨看到妈妈说话,也伸着肥嫩嫩的小爪子往前倾,“啊啊啊……”的跟着叫。
白妈妈……
这小家伙才半岁不到,就知道帮自己妈妈?还是他也闻到了肉香想吃了?!
白妈妈莫名觉得自己想多了,他也就是看到妈妈说话,跟着凑热闹叫叫。
当白米躲在奶奶旁边大快朵颐的时候,白奶奶怀里的小团子看着妈妈一边叫一边流口水!
白妈妈……
吃货生下来的也是吃货!!!
“赶紧吃完,看把你儿子馋得!”
白米用儿子的小方巾擦了擦自己的嘴,满足的叹了口气。
“我儿子还没有口福,我帮他吃了就一样。对不对,墨宝宝?”
白奶奶……
一把抢回孙女手里的方巾,本来还想训她一顿,孩子用的东西,你怎么一个大人拿来用。
一看孙女那湿漉漉水眸眨巴眨巴的无辜样子,算了,她自己也还是个孩子!
白妈妈没有空管她们,给五花肉丁撒盐后捞起,赶紧把胡萝卜丁下锅热炒加盐,然后是莴笋丁,韭菜。
当最后把春笋丁炝炒好,就要把锅洗一遍。
“洗锅真是麻烦,我以后做饭要御用一人专门帮忙洗锅!”
白妈妈白奶奶……
好大的口气,你怎么不说你直接弄个御膳房!
某钦定王妃被追封皇后,确实是和皇帝一起拥有一个御膳房的,只不过是她那个时候只剩下一副白骨了。
大火再次把锅烧热,单独热炒过的所有材料一起下锅,加酱油调味调色,搅拌均匀,起锅,放瓷盆里均摊开散热。
这个时候,艾叶枝叶都凉了。
把艾草双刀剁碎,能剁多碎剁多碎!当鲜嫩的艾草碎成粉泥状就ok了。
把艾草泥放回瓷盆艾叶汤里,加入糯米粉、粘米粉、澄粉,白砂糖!
“妈,妈,你怎么随便倒?都没有比例吗?”
白妈妈看了看闺女,
“你今天怎么这么乖来厨房?”
白米飞扬着眉眼。
“我答应了锦城给他做点心明天出门吃。”
白妈妈??
“所以,等着我忙完要用厨房?”
白米摸了摸自己小儿子的屁股,华润润的又嫩又q弹,想咬一口。
“不用啊!青团制作我这不是在参与,还提出自己的意见和建议。今天的青团也能算我一份功劳吧?”
白奶奶……
可怜的孙女婿!
白妈妈……
惊呆了,怎么可以不要脸到这个地步!!
“不要光说不练假把式。去洗手,一会儿亲自包青团,不然……哼!!”
白米把脸蹭到儿子脸上,可怜兮兮的哼哼了两声,逗的儿子呵呵呵的大笑。
白奶奶抱走孩子,
“你妈说的对,做人要讲诚信,要想分功劳,不能只靠嘴!”
折腾了半天终于包完三大锅青团,白米恨自己爱哄人,做点心实在是比做菜麻烦,太麻烦了。
从锅里夹起来一颗翡翠青团,嗷呜一口下去。
好吃得要掉舌头了!这一番辛苦值了!!!
又滑又润还有清香的甘甜皮下,有猪肉的香酥咸甜,胡萝卜和莴笋一个粉糯一个脆,加上笋丁的清爽脆甜,再综合韭菜浓郁的植物香和细细咀嚼后的纤维感!有了猪油的综合又让所有味道进行了质的飞跃,爆了!
好吃爆了!
哗啦啦,一个!
两个!
三个!
白奶奶一把抢了她的筷子。
“差不多就行了哈!糯米吃多了不好消化,晚一点和大家一起吃,你肯定也不会少吃一个。到时候伤了胃,影响喂奶怎么办?”
白米受伤脸!
“奶,你就承认吧,自从这三个崽子出生,我在家里独宠的地位已经荡然无存了!”
白奶奶……
翻白眼,
“你有这么清醒的认知是好的!以后少作妖!哼!”
白米抱着孩子回了屋里,其他两个安静的崽子此时还是安静的很。
小崽子山奈宝宝睡得香甜,这娃一直就是吃了睡,睡醒吃,也不知道是不是猪神转世。
大崽子雪见宝宝总是一副天下大事都在他心头的样子,睡醒就一个人默默思考人生。连拉了都能忍得住不哭。
白米把小京墨放地上三层厚的羊毛毯上自己仰躺着玩小布偶。
抱起大崽子检查一下尿布。
“崽,你以后也要这么保持,做一个听话乖巧懂事的好宝宝,长大了努力赚钱养老妈!”
走到门口吕大夫……
锦城这媳妇真的是绝了!无时无刻不想着做米虫!
“小米,方便我进来?”
白米把人迎了进来。
吕大夫看着地上咬着布偶一脸满足的肖京墨,看着摇篮里睡得小猪一样的肖山奈,再看看被白米抱着扫了自己一眼就收回目光继续思考人生的肖雪见,突然为老友感到欣慰。
“小米,明天我就走了,想着这一年多了,从来没有好好和你说说话。”
白米把大崽子放回他自己的摇篮。在屋里另外一方凳上正襟危坐。
“吕叔,您说。”