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杀了过年猪，腊月也快过了大半。
霜寒露重，山上和地里的绿色尽失，森林里万物萧瑟。菜园子的厚霜之下，压着东倒西歪的大白菜，剥开干黄殃掉的外衣，里面还是青翠新鲜的菜心。
艳艳一蹦一跳跑进菜园里，两条乌黑的小辫子在肩头一颠一摆，小黑踩着她踩过的泥脚印，歪歪倒倒跟过来。泥土上的霜化成水，将黄泥土地浸泡得又软又糯，黏糊糊沾了艳艳一鞋底。
稀泥给她的胶鞋套上了一圈泥模，让她的双脚像挂了一个秤砣，她只能歪着脚，找到一块有棱角的石头，弯着腿，将稀泥一点点的刮掉。
小黑时不时捞起它裹满泥巴的小爪子来扒拉她的鞋，艳艳看着它的小泥爪，嘿嘿直笑。
她在园子的霜下扒出一颗鲜嫩的白菜，夹在腋窝下往家里跑去。
今天，爸爸要将早已腌好的腊肉挂去火塘上方的火钩，早饭吃了白菜煮面条，她要去帮忙的。
艳艳家的火钩是一条粗粗的，被柴火熏到发黑的大铁链子，煮饭时，可以一扣一扣上下移动大铁锅。但她最喜欢奶奶家的火钩，那是用一截木头挖空后做成的，里面套着一个木钩子，却能想停在哪里就停在哪里，不会打滑也不会跑偏，火钩被奶奶的双手握得油光发亮，泛着蜡黄的色泽。
在艳艳看来，那火钩里不带任何机关，却能挂住比她还重的东西，真得很神奇。
挂腊肉时，爸爸将艳艳昨日去采的一抱新鲜粽叶一条一条撕开，在手里挽成一个个麻花一样的“払子”，在腌好的肉上，用刀挖出一个孔，用払子将肉穿起来，一溜叠上火钩。
肉要离火塘半人高，下面可以烧火做饭，火烟冒上去，也顺道熏了腊肉。
光做饭的烟来熏肉是不香的，艳艳跟着妈妈到柏树林里，砍回一堆的柏树丫。
青绿色的新鲜柏树丫放在火塘上，不会立马燃烧，只会冒出散着柏油香的滚滚浓烟，那白茫茫的浓烟将整个腊肉串笼罩起来，捂着熏。妈妈还会在柏树丫上加入刚剥下的橘子皮和柚子皮，那样熏来的腊肉，色泽黄亮，有浓浓的柏树和橘皮的清香，久放不腐。
艳艳坐在火塘前，一点一点往里放着柏树丫枝，看着那腌肉在滚滚白烟中，一点一点熏干水分，变成色泽明艳的腊肉，这样的日子会持续三日。
熏腊肉的那些日子，村庄里，家家户户的烟囱都是浓烟滚滚，烟雾升腾上天空，消失在竹林，消失在山巅，消失在白云之下，别提多有烟火气。
三日后，爸爸会将熏好的腊肉重新挂到板楼上。
板楼不过是用一条条木板，在厨房上空搭出来的阁楼，上面堆放一些新鲜的木材。在灶膛正上的屋梁上，爸爸将腊肉和干大蒜挂到一起，用余烟接着熏制。