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陆翌手巧,林夭夭拜托他做一些模样精致的盘子,最好是竹编的,楠木的也不错。虽不知道林夭夭具体要做什么,陆翌还是爽快答应。
不过让林夭夭准备图纸。
他更好奇,林夭夭那小小的脑袋里,到底有多少新奇的想法。
林夭夭简单给陆翌画了几张草图,说明有哪些注意的地方。也不要陆翌按图索骥,更希望他有自己的发挥。
陆翌默默记了下来。
翌日,林夭夭起了个大早,特别带了蔗糖来到岳明楼。钟毅竟在门外专程候着她了。见林夭夭走出来,钟毅立刻快步迎了过来。
“林小姐,您总算来了,里面请吧。”
昨晚岑瑶派小厮过来,说明林夭夭第二天会来找他,为老夫人的大寿准备一些特别的菜肴。钟毅听完一整夜都睡不着觉,早早就在门口候着林夭夭。
搓手暗暗期待,盼望着林夭夭能拿出什么比食盐还有意思的玩意。
钟毅带林夭夭到了厨房,果然是宁安城数一数二的酒肆,里面东西一应俱全,从平时随处可见的野菜、蘑菇,到她没见过的各种飞禽走兽,一应俱全。可惜偌大的厨房空空荡荡,连个打下手的墩子都没有。
“你今天不打算开门做生意?”林夭夭想了想,似乎也只有这么一种可能。
“还做什么生意!”钟毅激动地压着林夭夭,干脆将刀塞进她手里,“我让他们都回去休息了。今天不做生意,一门心思都在林小姐这里。你有什么新鲜菜,大可以和我说!”
钟毅望着林夭夭的眼睛,几乎都要冒出火光来了!
林夭夭往后退了退,亏得知道钟毅是菜痴,对做菜完全没有抵抗力。不然就冲他刚才的反应,铁定误会他对自己有意思了。
林夭夭清了清嗓子,拿出装蔗糖的小罐子,递到钟毅跟前。
“我今天带了两罐,第一罐我给你做示范,第二罐你可以自行发挥,看用它做什么菜合适。”
林夭夭问钟毅要了猪排,砍刀切成一小块一小块,先放进水里焯熟,同时放进葱和姜去除腥味,待到有白沫生成,再用铲子舀掉最上面的一层,之后把排骨捞出备用。
又往锅里倒油,让钟毅帮自己把火调到最小,倒入蔗糖炒化,炒出糖色之后放入排骨,再稍稍煎一煎,之后加入沸水,继续蒸煮。
钟毅趁林夭夭忙碌时,浅浅尝了口蔗糖。
蔗糖味道浓郁,甘甜清香。不同于蜂蜜淡淡的香甜,它要更浓郁更让人欲罢不能。钟毅双眼死死盯着锅里,一瞬都不愿错过。
林夭夭趁着这功夫,削了一个梨子,切成一瓣一瓣。
糖醋排骨、拔丝雪梨,她会不少的甜食,只不方便在钟毅面前完全显露,今天就先教他这么两招。
只一刻钟的功夫,林夭夭的糖醋排骨好了。
揭开锅慢慢收汁,林夭夭尝了尝,味道不错,而且颜色也非常好看,一看就让人产生满满的食欲。
钟毅在征得林夭夭同意后,迫不及待夹了块排骨送到嘴里。
饶是吃过不少山珍海味的他,还是错愕瞪大眼睛。
“林小姐,这也太好吃了吧?你这是什么东西,我可以问你买一些吗?五十刀币,不,我给你一百刀币!”
担心林夭夭不卖,钟毅自己就把价格抬上去了。
“不着急,不着急。”
钟毅这反应,林夭夭非常满意,又让钟毅尝了尝拔丝凤梨,告诉他几乎所有的水果都可以拔丝,只是对火候掌握要求比较高,不过钟毅到底是大厨,肯定难不了他,三两下就能学会。
钟毅不好意思点头。
其实刚才林夭夭操作时,钟毅便在一旁偷偷观察,记下林夭夭做菜的步骤。林夭夭做的只是非常简单的家常菜,步骤也不复杂。钟毅感觉自己只需要再做一遍,便能几乎完全复刻林夭夭刚才的两道菜。
“蔗糖放进菜里可以调色增鲜,绝大部分的菜肴都可以放上一点点。尤其是一些甜食小吃,简直不可或缺。你等会可以蒸一笼漂漂亮亮的白面,和面的时候放入磨碎的蔗糖……”
林夭夭说得自己都有些抵抗不了,一个劲地咽口水。
钟毅也跃跃欲试,干脆自己上手操作,由林夭夭在一旁指导。做面食更是钟毅的特长,做了各式各样的动物糕点,放进蒸笼。
趁着这个功夫,林夭夭向钟毅解释。
“蔗糖我不打算出售,不过看在你和岑家非比寻常的关系,又帮了我的大忙,我可以每个月卖你两罐。至于宁安城的其他人,我会卖诸如白面糕、糖醋排骨这样的成品。蔗糖的秘方,我也会死死拽在手里。”
蔗糖不比食盐,不是生活中的必须。再者说了,林夭夭刚在买卖食盐一事上栽了跟头,不得不痛定思痛,琢磨更好的法子。
“当然,如果你有什么新鲜点子也可以给我说,或者给我介绍一手脚麻利的帮厨,让他以后过来帮我。那我可以保证岳明楼每个月都有两罐免费的蔗糖。”
林夭夭感慨自己不是厨子,知道的菜肴十分有限。钟毅就不一样了,他只是没有见过蔗糖,但对菜肴十分了解,假以时日肯定能研制出不少有意思的菜肴。
钟毅感觉林夭夭是挖了个深坑,等着他跳进去。
但是蔗糖的诱惑实在太大,别说是让他想菜肴和给学徒,就是把自己这条命给林夭夭,估摸都会眼睛不眨一下地答应。
“好,我答应你。”
钟毅别无选择,干脆答应林夭夭。
“君子一言,快马一鞭。”林夭夭生怕钟毅反悔,说得飞快,塞了一罐蔗糖到钟毅怀里,“那我就先回去了。三日后,我们还是在这里见面,我等你好消息。一定要做出更多适合老夫人寿宴的菜肴。”
钟毅有些不解,奇怪这明明是林夭夭的任务,怎么一下成了自己的?
也没有推辞,目送林夭夭离开厨房。
之后他又取出蔗糖尝了尝,在厨房各种翻找,寻找适合蔗糖的食材。