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现代击剑运动源起于西班牙，不过在此之前，古典击剑已经西班牙、法国和意大利的贵族圈子中流传开来，当时是骑士剑坚决纠纷的利器。两个贵族一言不合，白手套一扔，然后双双拔出宝剑，一剑定生死。
阿尔伯特是个土生土长的意大利人，擅长重剑和佩剑，其佩剑的技法尤为精深。王梓钧这次请他演的是一位西班牙贵族，主要看点就是最后他用西班牙剑术与洪金宝的中国剑法比斗。
不过有个问题，那就是意大利的击剑流派与西班牙有一些不同，内行人一眼就能看出来这是位意大利剑客，而非是西班牙贵族。
不过还好，西班牙与意大利的剑法都比较强调进攻，在拍摄时细节稍微注意一下就可以了。实在不能糊弄内行也无所谓，反正拍出来是个大众看的。
欧洲各国的击剑风格与他们的民族风格非常相似，比如法国的剑法就讲求骑士风度，剑招规范而细腻，总的来说就是美观轻巧，平稳流畅，灵活放松，冷静稳健，小心谨慎，喜欢用大弓步进攻。而意大利的击剑融入了本民族那种热情豪放的性格，讲究动作的硬朗、刚烈，快速及主动。其流派特点是严谨刚烈，积极主动，敢于冒险，凶狠凌厉，经常运用跳步逼近，发出凶残泼辣的进攻。
洪金宝的基础则是中国的达摩剑，这套剑法是出自于战阵的杀人剑法，抛除表演套路的附加动作，它几乎没有无用的花招，招招取喉、腰、手腕和裆部。
杀人剑法都是不好看的，因此王梓钧不得不让他们先停下，大家一起商量一下怎么拍。
由于双方都对对方的剑法不是很了解，在拍摄之前，王梓钧特意让他们带上护具对练了一天，一边练一边讨论拍摄的时候该如何出招，即显得精彩又不会太假。
整部《快餐车》就只剩下这几个镜头了，那些作完工作就等着收功的工作人员们，一个个围过来观看。
赤手空拳、鼻青脸肿的洪金宝被全副武装的阿尔伯特拿着剑杀得满地乱跑，做出各种惊险地躲避动作。
“刷”洪金宝被抹了一剑，翻滚后退。
“咔”王梓钧喊停，化妆师们连忙上去，将洪金宝胸前的衣服撕出一条小口，又在周围抹出血迹。
“准备下一个镜头”等伤口伪造好了，王梓钧说道，“阿尔伯特你尽全力进攻他，洪大哥你尽量躲避，被逼到角落那边的剑架上，然后取出一把剑与对剑。”
与原片相比，王梓钧在这里将双剑改成了单剑。
奥运会赛场上那些击剑，都是为了得分，许多招数在实战时是基本不会去用的。阿尔伯特现在用的就是实战技法，只见他在追击洪金宝时，几个滑步飞快追击，洪金宝翻着跟头不断后退闪避，每每差之毫厘地避开。
“啊”洪金宝突然惨叫一声，捂着胸口坐在地上对王梓钧道，“没闪开。”
阿尔伯特不好意地道：“是我刺太快了。”
“没事吧？”王梓钧跑过来，那剑头很钝，但以专业剑手的力道足够把人肋骨打断。
“骨头没事。”洪金宝说。
王梓钧拉开洪金宝的衣服，却见胸口已经被刺出一团淤青。
“重来”王梓钧喊道。
阿尔伯特好意地拉了洪金宝一把，两人继续刚才的动作。
很快拍到两人斗剑的场面，说实话，斗剑拍得精彩很容易，让两把剑叮叮当当地乱撞，然后使用各种快镜头切换得观众头昏眼花，造成一种目不暇接的效果就可以。
不过王梓钧想要在做到观赏性的同时，尽量保持精彩真实的打斗场面。拍电影赚钱容易，但想要把这部电影拍摄成功夫片动作教科书就难了。
中国剑法、日本剑道与西洋击剑，其实各有特点，不存在哪个压哪个一头的问题，只能说某个剑手比另一个剑手更强。
三种剑法之中，日本剑道最是凶猛霸道，对力量尤为重视，一旦挥舞起来，有股力达千钧的气势。与中国剑法和西洋剑法不同的是，日本剑一旦伤害人，往往就是致命的。日本剑可以一剑断骨，使敌人立刻失去战斗力。
相比而言，中国剑法和西洋剑法就文明得多了。中国剑法和西洋剑法都强调手腕、步法和力道的巧妙运用，注重进退之道。
但不是说中国剑与西洋剑在威力上就比不上日本剑，西洋剑直接弄你个对穿是很轻松的事情。而中国剑首重自保，在躲闪之间通过对于身法的运用直奔对手要害，一剑抹掉你半个脖子或者开膛破肚，弄不到要害就先弄伤你的手腕，搞掉你的武器，然后乱剑砍死。（顺便说一下，中国古代的战场用剑都是长柄的，现在虽然剑柄变单手了，但许多剑法都保留着双手握剑的痕迹。）
洪金宝与阿尔伯特的战斗，王梓钧要他们尽量发挥各自剑法的特点，然后就是血腥，一战下来，中国停下来无数次，抹上“番茄酱”后“带伤”再战。
“当”两人剑身相交。
如果换做好莱坞的导演来，就是让两人咬着牙攒着力气将两把剑推来推去，比谁的力气大。但真打的时候谁这么搞？
“刷刷”
在两剑相交停顿瞬间后，洪金宝顺势一抹，一个剑花卸掉阿尔伯特的重剑，剑刃拦身腰斩而去。阿尔伯特则是则是被洪金宝卸去防御的瞬间，手腕一翻，剑尖神奇一甩挑向洪金宝的喉咙。
两人同时闪避，阿尔伯特的腹部多出一条半尺长的血痕，而洪金宝的侧颈也是鲜血淋漓。当然，这些血都是镜头开始前就做好的。
“呼呼呼”两人微喘着气，沉着地对视，做出后怕谨慎的表情。
“卡”王梓钧拍手道，“很棒，非常精彩。”
又斗了一阵，两人的手臂和上身都被化妆师抹了不少“鲜血”，伤痕累累。
还剩下最后一个镜头了，那就是程龙和元彪打败了伊鲁山度和凯勃过来帮忙，三人一人一剑，直接指向阿尔伯特的上中下三路要害逼他束手。
“三剑合璧”三人同时喊道，三剑刺出，阿尔伯特抵挡了三两下就落败了，直接举起了双手。
“咔”
“杀青了”随着王梓钧的口令声，所有人都欢呼起来。特别是从最开始就加入剧组的，从意大利到西班牙，前前后拍了三个月。在欢庆的同时，心里更多了一份成就感。如今港台地区，便是嘉禾以前拍李小龙系列的时候，也不过是跟外国公司合作而已，也就只有王氏才敢独立制作还前赴欧洲拍电影。
“阿尔伯特，非常感谢。”王梓钧抱住阿尔伯特，拍拍他的背说。
“不，导演先生，”阿尔伯特笑道，“这段时间的经历令我非常愉快，特别是洪先生的中国剑的步伐运用，让我大有收获。”
互相恭维了一阵，阿尔伯特便找洪金宝聊剑法去了。说实话，洪金宝的剑法还比不上他的拳脚精湛，而阿尔伯特可是职业剑手，两人真正斗剑起来，估计洪金宝一分钟都撑不住。
不过让阿尔伯特感兴趣的，却是洪金宝的中国剑法的一些基本特点，他觉得其中的一些技巧可以运用到击剑当中。
众人歇了半天，收拾着行李打道回府，到了机场，才发现这里的戒备严了许多。一打听，才知道昨天晚上西班牙的**者弗朗哥去世了，西班牙国内一些人惊恐，一些人哀悼，一些人欣喜若狂。潜藏多年的共产和民主分子蠢蠢欲动，想要趁着这个机会大干一场。一时间，在那平静的水面下，西班牙国内乱成一团。
“导演，等等我”劳拉.福纳拖着行李箱追上来。
“你怎么来了？你不是要读书吗不跳字。王梓钧奇怪道。
劳拉.福纳苦恼地说：“还不是那个卡雷布少爷，我再不走他就要把我逼疯了。他先是用钱来诱惑我，然后又威胁说要伤害我的家人。”
王梓钧笑道：“别担心，他只是说说而已。”
“不，”劳拉.福纳道，“他们这些贵族是不能理喻的，什么事都做得出来。我必须离开这里，导演，你带我走吧，我想去亚洲”
王梓钧疑惑道：“那你不怕你走了以后，你的家人受伤害吗不跳字。
劳拉说：“不会的，只要我不见了，他渐渐的就会失去兴趣。而且，这段时间走是最好的时候，弗朗哥元首去世了，他们这些贵族都忙着卡洛斯殿下即位的事情，根本没有时间理我。”
“你怎么知道？”王梓钧问。
“是卡雷布跟我说的。”劳拉.福纳道，“他炫耀说等卡洛斯殿下即位后，他们家族将重复以前的荣光。”
“那好吧，跟我走”王梓钧扬扬眉说。或许，以劳拉.福纳的美貌和她的异国情调，他可以把这个洋妞打造成一个亚洲的大明星。
“谢谢你，导演”劳拉.福纳终于松了口气。
程龙和元彪两人听说劳拉要跟着去台湾，顿时围了过去，帮忙提包抡箱，殷勤备至。
是 由】.