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第三十三章 杀猪

作者:小宝爱吃西瓜返回目录加入书签推荐本书
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    次日,赵子浩派来拉酱菜的马车是早早的就来到鱼儿家,鱼儿临走前将地址画了给赵子浩看的。到这也很简单,就一条通往镇上的路,鱼儿家又是独门独院,一看便知。马车拉来了满满一车的坛子,这次的坛子是赵子浩免费给提供的,以后都得鱼儿自己备着。大家是说好了的,就按坛子为单位来算银子,酱菜种类也是不限,但前提是必须要好吃,如果味道差了,是不给银子的。所以鱼儿就预备着,等以后新品种出来后,先送些过去给赵子浩先行尝试下。从与赵子浩的谈话中也是得知,他并不是镇上酒楼真正的东家,也是帮着别人经营而已。不过,但凡酒楼的一切经营事项他都是有权处理的。鱼儿也想了,除了做酱菜,自己还可以做酱鱼,酱鱼也是很好吃的,只是在镇上看了看,鱼是不多的,都是些零散卖的,所以这个现在是做不了。

    一家人忙活了大半个上午才将酱菜及酸菜分坛子装好,装了三十来个坛子,赵子浩已是托活计将银子也带了过来,总是卖了有一百二十来两银子。和活计的算清账目,打上收据,活计自是拉着酱菜往镇上交差去了。何氏瞧着鱼儿随便弄的这些个酱菜酸菜就卖上了这么多银子,整个人都懵了,新鲜蔬菜是知道能卖钱的,可没见谁家连这些就稀粥的小菜也能卖上银子。鱼儿见状,很是认真的对着何氏说道“娘,这才是开始呢,以后才是真正数银子的时候,还有,娘,你要记住一点,就是咱家做酱菜时所放进去的花椒及糖,这个可千万不能和别人说出去,这可是咱家的秘方呢,还有,那做黄豆酱的法子也不要说出去,这就是咱们以后挣银子的本钱。”,鱼儿的表情很认真。何氏瞧着,也是终于正视起这件事来。“娘知道了,娘以后都配合你,全家都听你的”何氏也是认真的点了点头。关于银子及这番话,小虎他们早是被鱼儿支到外边去了,小孩子们总是会有说漏嘴的时候。

    鱼儿来到后山脚下,猪圈里那头先买回的猪都快有一百斤了吧,养了这么些时日,还有些舍不得呢,可谁叫你天生就是给人吃的命呢,猪啊猪,来生可别托生了畜生道。鸡舍里的鸡已是不足三十只了,中间宰杀了几只吃了,这过年又得宰杀掉几只,年后得赶紧买进鸡崽补进来。

    午后,何氏自是在厢房里绣着被面,挤着工夫做,到这会,硬是给完成了大半部分,小美手痒痒的想跟着一起做,何氏不让,这花样好的很,小美没学上多久,可不敢给她做。鱼儿另行描了个花样,给小美练手去。

    待得到杀猪这日,天上却是飘起了雪花。何氏一早就起,做好早饭,大家吃过后,就连忙烧上一大锅水。水刚烧好,白大伯就来了,白大伯本名是叫白有财,鱼儿听着那会直想笑,不过又立刻释然了,乡下人哪个起名不是带个福带个财的。白大伯杀猪手艺好,都是要提前和他约好的,这附近几个村子都是找他杀猪的,镇上有时候也会有人请他上家去。白大伯是带着杀猪的工具一起过来的。姐弟几个在边上看着他一件件往外掏,长刀,短刀,砍刀,还有刮毛的刀,瞧着倒是有些毛骨悚然。何氏将家里早没用的一块长约两米的门板扛出来当案板用,一个大木盆也是准备好了的。村里人听闻着何氏家今日杀猪,已经有两三人过来瞧热闹的。乡下人能杀上猪也是稀奇的很,养猪的人是不多的,自家粮都不够吃哪有多的去喂猪。所以,养猪的人家是很少的。

    小虎带着白大伯去后山脚下来过猪来,这猪也是知道自己今儿是挨宰的份,耸拉着脑袋直叫唤。好不容易在旁人的帮助下,将猪摁倒在案板上,到这,鱼儿就不忍心看那叫得凄惨的猪了,自己带着小美和小奇去厢房里了。

    听着外边传来的声音,估计猪应该是杀完了,鱼儿来到院里。猪是已经杀好了,案板旁边盆里接了有半盆红红的猪血。白大伯正在剔猪肉,只见他麻利的剔下猪头,将猪肉切割成一块一块的,特意将四条猪腿给单独的都留了些肉,类似于前世火腿的样子。等肉剔完后,白大伯自将猪大肠猪小肠给收拾了放一边。到这会,宰杀猪的工作是已经干完了。院里看热闹的人还真不少,鱼儿只能认识一部分,这些有的是纯看热闹,有些是来买上两斤肉的,何氏早是说过,家里这猪肉便宜卖给村里人。眼瞅着白大伯要走的样子,何氏忙将事先封好的红包给白大伯,再从案板上拿起快稍微小块的肉及一副猪小肠,递过给白大伯,白大伯也没有推辞,拿上也就走了。

    院里看热闹的人也是散了,剩下些买肉的自有何氏在招呼,鱼儿姐弟几个将肉抬进屋里,再返回院里时,买肉的也是都散了。卖出去差不多二十斤肉,由此也可见猪肉在乡下的确不是一般人能够吃得起的。

    何氏将那半盆猪血都放在水里煮了煮,煮了后都成了一块一块的。放在冷水里泡着,等要吃的时候捞起一块来,切了炒着吃也是极好。

    等晚上做饭时,何氏将猪肝,猪肺,猪心等猪内脏满满炖上了一大锅,撒进些姜末去腥味,再放进去一把干蘑菇,闻着就是香。炖好后,何氏拿出一个小罐出来,说是鱼儿爷爷奶奶家也是知道今儿个自家宰猪的,得送些过去,要不村里人也是会说闲话的。外面天都黑了,不好走,鱼儿说着明天再送去也是一样,可何氏依旧坚持要今天送,鱼儿无奈,只得找出个破旧的灯笼,将油灯搁里边,手扶着,照着路,娘俩个一起扶着就往村里去了。深一脚浅一脚,总算是走进了村里。鱼儿心里不禁有些埋怨起何氏。送过去不见得别人会说好,可就是要做这吃力不讨好的事情。