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想到这里，苏三娘心一横，她虽然厨艺不是很擅长，可这贺岁宴的菜，只要一个精巧别致，寓意祥瑞，太后什么山珍海味没吃过，这简单的小菜说不定正好换换口味，她正好用这还未被当地人发现的口蘑来做菜，成功了拿走赏银，就算得不到赏银，也顺便把口蘑卖出去，自己也不会有丝毫损失。
如是想着，苏三娘抬头对掌柜的道：“掌柜的，我这里还有些新奇的蘑菇，不知可否让我试试去做菜？”
掌柜的心中一喜道：“既然姑娘有意，那便去试试吧，需要什么直接跟我说就行。”
苏三娘笑道：“乡野小菜，也用不了什么，只是些常用的调料便够用了。”
说完，苏三娘便跟掌柜的到了厨房，厨房正满着，一阵油烟之气不断冒出来，苏三娘见状，掩了口鼻出去，把一会儿要用到的蘑菇，舀水泡上，然后便在一旁静静等着，顺便打量着这些大厨，只见一个个红光满面、肥头大耳，不愧是做厨子的人物，苏三娘瞬间觉得自己不选择做厨子是个多么明智的选择。
这些厨子为了自己做的菜被选中，无不使出浑身解数，蒸炒烹炸，让苏三娘看的眼花缭乱，叹为观止。
过了一盏茶时分，已经有地方空出来了，苏三娘神态自若地走过去，从旁边拿了几小碟刚刚剁出来还未用尽的肉茸并一个西红柿和两个胡萝卜，并把刚刚泡上的蘑菇取了九朵圆润肥大，洁白饱满的清洗干净去掉蒂，又取了一些剁好的肉茸，熟练地用盐、生姜粉、胡椒粉、油、生抽等把肉分别搅拌均匀，细细地酿进蘑菇里，然后把胡萝卜细细地切成丝，想了想，又把剩下的雕成一朵精巧的萝卜花，放在一边，再撒上几根胡萝卜丝简单的装饰了下，便整齐地码在蒸笼里蒸了起来。
这是道简单的蘑菇酿肉，做起来并不复杂，吃起来却别有风味，是苏三娘会的不多的几道菜之一，看过的人一遍就能学会，但没有人做一遍，却很难自己想出来。
这时，掌柜恰好来厨房看菜的情况，刚好见到苏三娘做的菜出锅，一股清香从蒸笼里传了出来，在周围一片油腻中，分外**人的胃口，让人闻之食指大动，细细观之，更是简单大气，掌柜不由得暗暗称奇，没想到自己无意中一试，还真的捡到了宝，看来自己运气当真不错。
这时，苏三娘又把西红柿均匀的切成了九瓣，整齐的码了一个圈，然后，正中放上刚刚简单雕的萝卜花，外圈摆好还冒着热气的蘑菇，这样一盘菜就好了。
掌柜忍不住问道：“不知这道菜叫做什么名字？”
苏三娘刚刚已经想过了，蘑菇酿肉直接说出来太掉价，这种场合，一个雅致的名字，能加不少分，于是丹唇轻启，从容自若地说出了四个字：“凤引九雏。”
掌柜目光一凝，本来还以为苏三娘是一个乡下女子，就算菜做得好了点儿，也不会有太风雅的名字，自己还想着为菜换一个名字来着，没想到这道菜的名字如此合适，凤引九雏寓意着当今天下太平、社会繁荣的吉兆，就冲这个名字，也必会被选中。
想完，掌柜不由得对苏三娘摆摆手道：“姑娘这道菜实在是高明，不知道姑娘是否还有其他菜，本店一并买下，价格一定会让姑娘满意的。”
苏三娘不好意思的笑了一下道：“雕虫小技而已，本来就是无意间琢磨出来的，再多我可就不会了，不过，过一段日子，我会有些新鲜东西卖给掌柜的，到时候还望掌柜的能够赏光品尝。”
苏三娘突然想到，既然这个酒楼是县里较为高端的地方，那么里面的人一定对新鲜的东西很感兴趣，那她如果把前世一些简简单单的东西复制出来，岂不是很吸引人眼球？
想着，苏三娘心中已经暗暗定计。
掌柜眉开眼笑，端着菜便亲自走到了楼上，很快的，一个木牌在楼内挂了起来，上面正书着“凤引九雏”四个大字，旁边是苏三娘那道菜的画像，原来这菜，不仅给钦差品，更是给楼里的顾客们观看，展示着这个县的实力，更有不少人，看到感兴趣的菜便花大价钱去叫了来，和钦差同时品尝，大快朵颐的同时也沾沾贵气。
如今，掌柜还未下来，苏三娘那道刚刚挂上去的菜已经被叫了三五遍，苏三娘眉开眼笑地在厨房忙碌着，这可都是银子啊，这菜为百味楼添了不少彩，那掌柜看起来又颇为精明的样，应该不会目光短浅的亏了她。
直到最后，苏三娘带来的口蘑都没了，才在前台不断加单的时候，声明原料已用尽，本菜暂停供应。
这是，在门前为难苏三娘的那个小二，扭扭捏捏地走了过来，对苏三娘说了一句：“对不起，我不该看不起你。”便又飞速的跑开了。
苏三娘耸耸肩，本来就没跟他计较。
不多时，掌柜一脸喜气的下来，对苏三娘道：“姑娘，这菜已经被钦差选中，回去参加复选，若再次入选，便实打实的进了贺岁宴，恭喜姑娘了，过十几日便可以随钦差入京做菜了。”
苏三娘心下哑然，果然不愧是皇家，原来还有初试复试之说，不过也难怪，连这种小县都选到了，肯定不是一个钦差来办，如果不把所有菜都汇总一下再次评选，恐怕很容易产生争端，只是这入京，错过那个她本来就不想嫁的婚约无所谓，可娘亲她就放不下啊，于是，苏三娘一脸诚挚地问道：“请问，掌柜的，我可以带娘亲一起去么？”
掌柜擦擦脸上的汗，这姑娘都在想些什么，严肃地回答：“这个自然是不行的，姑娘不用担心，会有……”
话还没说完，苏三娘便打断道：“掌柜的，你看我一个女孩子，去京里做菜诸多不便，不知这道菜如果成为贵店大厨的菜品，掌柜的能开什么价钱？”
掌柜听了这话，心中一喜，随即犹豫道：“可这欺瞒钦差……”
苏三娘又道：“这事只要你不说，我不说，谁能知道这菜是谁做的？更何况如此一来，贵店的声望可就在本县达到了一个新的高度，想必对此掌柜的也乐见其成吧！”
掌柜听得此话，不由得怦然心动，对苏三娘道：“如此，我出一百五十两银子，这道菜和姑娘无关了，如何？”
苏三娘心中一喜，没想到爹爹的债这么简单就解决了，轻轻打个响指道：“成交！”
顿时一大一小都笑得仿佛一只刚偷吃完鸡的狐狸，都感到自己占了莫大的便宜。