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转眼就到了大年三十这一日。
这一日,所有人都要忙碌起来。
大门口的桃符换成了新的,灯笼也换成大红色的新灯笼。
就连大门,都要擦得闪闪发亮。
而作为大宗族,这一日,最重要的当然还是祭祖。
付拾一和李长博起了个大早,而且是焚香沐浴,洗得干干净净,收拾得体体面面,精精神神,这才敢出发去祠堂。
这一日,只要是李家人,在老家的,都要过来祠堂祭祖。
而且祭祖之后,还要分肉。
一家人齐聚在杜太夫人院子里,等人到齐,就由杜太夫人带着众人一起去祠堂。
祠堂就在李家大宅的不远处,专门有人看守打理,祠堂的隔壁,就是族里的学堂。
但凡李家子弟,都可以免费来学堂里上学,先生的束脩,也是族里给。
族里有一片祭田,收入专门是负责祠堂修缮,族学这一块的。用李长博的话说,这是家族的根基,谁也不能动。
就算有朝一日李家落魄,靠着这一片祭田和族学,就有振兴的希望。
付拾一觉得挺好的,所以后来就借鉴了这个办法,专门给仵作学院和医院都置办了单独的田产,所有田地都租出去,收入就用来当经费。
这样一来,就能够鸡生蛋,蛋生鸡,源源不绝。
一路到了祠堂那边,其实已经人头攒动。
李家人,是真的多。
因为人实在太多,所以只有男丁能跟着一同进入祠堂内部祭祀,而其他人则是就在外头按照辈分排好,进行跪拜祭祀。
李长博的辈分还是挺高的。
好几个五六十岁的老妪,都排在付拾一的身后,管付拾一叫婶娘……
付拾一听着她们热情的搭讪,亲昵的呼唤,只感觉脚指头都忍不住抠紧了,始终无法适应。只能干笑——这种晚辈能怎么办!只能小心翼翼的扶着啊!她叫你你也不敢答应的好吗!
祭拜仪式结束后,就到了分肉的环节。
今年分肉的人,从李春山,换成了李长宁。
李长宁在昨天,专门找到了付拾一,请付拾一和李春山一同传授他经验。
因为李家家族庞大,所以分支也很多,光是分支,就有二十几条——然后每一条底下又有十几家到几十家不等。
光是李家的人,在这一片,大大小小就有好几个村庄。
而这个肉,要保证每一户人家都能够分到一块。
所以,不好分。
不仅大小不好分,主要肉也不好切——一整只猪,一整只羊,都带骨头的。
付拾一最后干脆亲自给他设计了下刀的地方。
唯一好的地方,就是只需要多少分支,就分成多少等份,然后再由他们那一支的人自己去分。
等到李长宁切完了一头猪和一头羊,李春山这才拎着两个头领着儿子们出来。
作为嫡脉,每年分肉,他们都是整个头拿走。
李长宁揉着胳膊,再一次跟付拾一道谢:“多谢弟妹昨日指点。”
要不然,今日还真没这么快分好。
李春山也凑上来,“我看着是比我快,大小也很均匀,比我分的强多了。”
当然,大家也不会真那么计较这个——谁家也不指望分的这一块肉过年,只是让每一个族人都尝一口,相当于是分享祖宗的庇佑。
付拾一腼腆一笑:“哪里哪里。”
这不是老本行么——她的户籍上,虽然职业那一栏添上了仵作,可杀猪匠三个字,还是明晃晃的在上头的。
王宁略略有点儿骄傲:“这还是太大材小用了。”
付拾一赶忙摆手:“没有没有,这就很好。”
可千万不敢想这个日子去大材大用啊!!!
一家人热热闹闹,说说笑笑的往家去。
几个小娃娃都围着问什么时候可以放炮——今年出了新的炮仗,能单个儿的点,可是杜太夫人不许他们随便乱放,所以都心痒痒着呢。
杜太夫人被他们唧唧咋咋缠得烦了,只能许诺:“吃过晚饭就放,让你们阿耶带着去放!”
回了家,吃过午饭,付拾一就领着一众女眷开始筹备年夜饭。
因想热闹,所以付拾一提议年夜饭干脆自己做。大家齐心协力,也很有意义。
至于菜,当然是按照老规矩来:鸡鸭鱼肉肯定都是要的,尤其是鱼更是重中之重。年年有鱼,这是彩头!
除了鱼,还要准备豆腐青菜红萝卜汤,寓意做人青青白白,过日子红红火火。
其次就是分到的两个头,也是重要的菜。
一整个猪头放在那,王宁她们整个儿都束手无策,显然从前根本没处理过。
付拾一也知道往年都是厨娘处理,所以直接就自告奋勇了。
不得不说,喂了一年的猪,还是挺大的。
整个放在案板上,显得很是壮观。
付拾一一手拿刀,一手按住猪头,连思考都不用,直接就开始了操作。
王宁和两个嫂嫂都看住了:这行云流水的动作……好看是好看,但是一想到付拾一的工作,就难免有点头皮一麻的感觉?
付拾一干脆利落的将两个猪耳朵切下来,准备来个红油耳片。
而猪脸皮,则是可以拿来凉拌猪脸。
猪嘴巴,付拾一打算用烟熏一下,切成薄片,拿来给李长博他们下酒。
甚至最后就连牙齿上的牙花肉,付拾一也完整的剔了下来——这个肉也是香极了!
剩下一些骨头上的肉,付拾一没有剔下来,干脆将骨头拆了,打算用来炖个白萝卜块骨头汤。
至于猪脑花——
这个是付拾一的最爱。
当两个嫂嫂表示不敢享用之后,付拾一和王宁两个人干脆打算直接偷偷的吃掉。
怎么说呢,烤脑花这种东西,付拾一觉得是世界上最好吃的美味:可能是因为它比较稀少?毕竟一个猪也就那么一丁点,再怎么珍惜的吃,也就是几口的事情。
将猪脑上的血丝都剔干净后,用花生油,辣椒,还有葱花香菜芹菜碎末一起烤,等到脑花入味,那滋味就不必提了——
动筷子之前,付拾一悄悄跟王宁说:“这个不适合年纪大的人吃,所以——”不要告诉杜太夫人。
结果王宁误会了,柳眉倒竖,“我还很年轻!你休想吃独食!”
付拾一:……不要对年纪这么敏感。